麻鼎家 鑄鐵鍋
地 址：臺南市北區立賢路一段43號
電 話：06-2527888
營業時間：11：00 - 14：00 、 17：00 - 22：00
平均消費：100~550
公 休：暫無
可否刷卡：否
停 車：路邊停車、小北觀光商圈停車場
臉書專頁：https://www.facebook.com/matinghotpot/
今天到小北商圈新的一級戰場中的「麻鼎家 鑄鐵鍋」來嚐鮮!
店家內都是以中式風格的裝潢為主，大約可以容納64位客人!!
位子也非常寬敞，即使容納許多客人也不會很壅擠，入座後店員會拿出籃子可以放置包包或個人物品。
隔壁的四人桌則是有加上隔板，可以變成兩人桌，巧妙的~~避免共桌的尷尬場面😉😉
菜單如下，麻鼎家的鍋物都是單人鍋，如果要共鍋則是加價(可抵消費)
到櫃檯點完餐後，貓面聽說醬料現在是由顧客自行盛裝，有蔥花、辣椒、沙茶...等。
飲料先送上桌囉，左邊是烏梅汁、右邊是古早味紅茶
兩者都是套餐可選擇的飲品，烏梅汁喝起來非常解膩、紅茶甘甜順口。
鈣骨鍋
喝了一口，尚未加入食材的味道較淡，是大骨熬煮的湯底。
重慶麻辣鍋
辣油在湯底上閃閃發光，吃辣的友人一看到鍋底眼睛都亮了!!😏
裡面有麻辣鴨血以及麻辣豆腐!
無極養生鍋
據老闆解說是一種粥底鍋，煮得透徹的鍋底會隨著搭配的食材不同產生不同的風味，因此取名無極。
這三種鍋物的菜盤都是一樣的，有鴻喜菇、蟹肉棒、木耳、豆皮、玉米筍...等。
日式壽喜燒
壽喜燒鍋底為偏甜的日式醬油底，會附上醬油依照個人口味可自行添加調整~😆
壽喜燒鍋的菜盤多了洋蔥可以增加鍋底的甜味層次。
貓面點的是素菇養生鍋...就是湯頭是清甜的~跟蔬食非常麻吉喔✌
這份鍋物的菜盤也不同喔，喜歡菇菇系列好朋友的人可以參考~~
多了番茄，還有麻糬燒...等。
這也是素食鍋物的菜(肉)盤喔!!
接下來上桌的是....滿滿的肉類啦💓💓
美國無骨牛小排
牛小排口感豐富細緻，即使煮得比較熟也是相當的美味喔!!
厚度著實的誠意十足呢!
夾進滾燙的鍋物裡，依照個人口味去拿捏涮肉的時間💖
美國沙朗牛肉
你看看~~你看看、這比臉還大的肉片叫人怎麼瘦~~得了啊👀
油脂與肉的比例剛剛好，涮起來後一口吃下，讓人大大滿足!!
肉片大到有可能一口吞不下，小心進食喔!
接下來是...燈燈!!!
西班牙伊比利豬
有「世界上最好吃的豬肉」之稱的伊比利豬，2015年開放進口，因為以橡果飼養，肉質細緻吃來沒有豬肉的動物腥味，是伊比利豬最大的優勢。(更詳細介紹點我)
海鮮也緊跟著華麗登場了👇
海鮮總匯
生蠔、干貝、小卷、鱸魚片...等，生猛海鮮全都在這一盤，冰鎮保持新鮮度，可以生食的干貝非常亮眼喔!!
九孔嚐起來Q彈有嚼勁😉
好大顆的干貝啊、味道非常甘甜滑順!
花枝則是在下鍋後就神隱了，最後發現躲在一片高麗菜下面，(好活潑啊!!)
即使煮的時間較長，也是不失風味喔!!
海鮮總匯的重頭戲當然是生蠔啦!!
這次認真地盯著滾滾熱鍋中的生蠔，在恰好的熟度趕快撈上來，生蠔滑順入口又帶著鮮甜的海味，好滿足啊~
除了鍋物，貓面還額外點了單點的配菜呢，
川燉牛肉
限量供應，看起來雖然偏辣但僅是麻而不辣，連不吃辣的友人都能覺得非常好吃!
麻辣鴨血及麻辣豆腐
貓面不敢吃辣，但是只要看到有這兩道麻辣料理就會忍不住點來嚐嚐。
與川燉牛肉一樣的是麻而不辣的口味，鴨血一點腥味都沒有，豆腐則是吸滿了麻辣的湯汁，非常入味又下飯。
最後介紹這特別的套餐主食
芍粉
為友人點選的套餐，是用綠豆粉及葛粉製成，很Q彈...如果用壽喜燒鍋底來煮的話，居然就變成一道甜點了!!這是發現了隱藏版吃法嗎?!
好食後記：麻鼎家 鑄鐵鍋與我一開始想像不同，為個人鍋，用料很實在，口味種類選擇也非常多樣、食材很新鮮不馬虎!!麻辣鍋為麻而不辣的口感連不敢吃辣的貓面及友人接受度都非常高，如果喜歡麻辣鍋物的人一定不能錯過喔!!
本文由悠樂玩家直屬部落客：貓面日常撰文