MIX Coffee
時間：06:00~19:00
電話：0983-981446
地址：台南市永康區中華路23巷9號
FB：https://www.facebook.com/MIXCoffeeMIXCoffee/
對於咖啡我可是個不折不扣的門外漢，偶爾才會來個一杯，倒是身邊不少友人是每天一杯的熱愛者，這間MIX Coffee是在朋友的帶領之下才踏進來的！
MIX Coffee就位在中華路上的巷弄中，雖地址劃分為永康區但其實離東區非常近，中華路直行過小東路後會看到大眾銀行，轉進巷子就會看到它黑白分明的小小招牌囉！
MIX Coffee不若於一般連鎖咖啡店還提供額外的餐點服務，純粹以自家烘焙單品的手沖黑咖啡以及販售咖啡豆、濾掛包等商品為主
不過老闆非常歡迎客人「自備」點心上門喝咖啡，但這次朋友主要是來選購咖啡豆，他想要好好品嘗咖啡，所以我們就沒攜帶點心囉！
MIX Coffee早上六點就開始營業，所以我們早上八點吃完早餐後就順路過來喝咖啡了，一進門就會看到窗戶旁擺有幾張椅子，架上還有許多雜誌、書刊可供借閱
吧檯區長桌上你會看到咖啡煮壺等器具，還有一包包分裝待售的咖啡包
另一邊則是擺滿用玻璃瓶和試管分裝而成的各式咖啡豆，就連後方牆壁也是相關器材一字排開，感覺好像置身在咖啡實驗室中
另一側的置物架上則展示相關器具，也有許多精美的文創商品可選購
最後方則是烘豆機，看起來真高級完全不敢亂碰XD
店裡販售的商品有鮮焙豆、濾掛包、Mix特調、Mix單品，或者你也可以選擇「Mix專屬特調」，量身訂做屬於自己口味的限定版咖啡！
然後老闆考慮到有時客人來此聚會，其中也有少數不喝咖啡的人，所以也有幾款茶類可供選擇，至於餐點的部分目前尚未規劃，只會隨機出現以現場公告為主，有需要的可以自行詢問老闆唷！
店家販售的咖啡品項眾多，門外漢的我卻完全不知道如何選擇，因為我就算有喝咖啡頂多就是星冰樂或是拿鐵這一類的，索性請老闆推薦口味吧！
老闆詢問過後知道我不喜歡咖啡苦味，於是推薦了店內很受歡迎的「氮氣咖啡」，台南只有少數店家才有，而MIX Coffee就是其中之一喔！先讓我們來看看氮氣咖啡是如何製成的：
哇！用高腳杯裝盛的氮氣咖啡真像是高檔美酒，上層滿布著氣泡又像極了生啤酒，層次相當分明！
迫不及待啜飲一口，嘴裡除了感受到微微的炭香，還帶點黑糖甜味的尾韻，細緻綿密的氣泡讓咖啡變得更順口，讓你只享受到咖啡香卻無苦澀味，獨特且新奇的氮氣咖啡，顛覆了我對咖啡的刻板印象！
再來第二杯是友人點的瓜地馬拉 微微特南果，老闆介紹說這是款水果味與堅果味平衡的咖啡，隨著淺、中、深烘焙度的不同味道也會有所差異......(後面省略500個字XD)，老闆說得很認真，但我有聽沒有懂，我們還是來看看沖泡咖啡的步驟吧！=.=+
微微特南果的咖啡香味非常濃郁，一沖泡好整間店立刻飄散著咖啡香氣，老闆教我們喝這杯可以分三步驟：1.先直接啜飲，感受咖啡香氣→2.可放在舌頭兩側，感受咖啡酸度→3.可放在舌上感受融合後的味道！
我照著步驟去品嘗覺得入口時微酸而尾韻帶點甜，其中還摻雜些許焦糖味，老闆說放冷後味道將會更酸、更甜，口感會更加強烈，若怕苦味的人可以加熱開水稀釋，沖淡酸度更顯甜味！
再來第三杯是耶家雪菲 科契爾，這款咖啡豆友人想買回家自行沖泡，所以老闆一邊示範一邊細心叮嚀著小細節
步驟大概就是攪拌→過濾→冰手沖，看起來挺簡單、挺容易上手的，有興趣的朋友也可以來買豆子回家試試！
因為有加入冰塊使咖啡溫度降低，所以中和了酸度，喝起來有些許莓果香，嘗起來也毫無苦澀味！
第四杯則是Mix甘甜，Mix Coffee獨家專賣，這是老闆特別推薦給友人的一款
老闆介紹說這款是由四種以上的咖啡豆所混合(20g)，加入250c.c熱水沖泡，靜置30秒後搖晃過濾，不僅沖泡迅速而且品質又穩定......(後面再省略500個字XD)
這杯Mix甘甜是以木質、堅果味為主，入口時會微苦之後再回甘，是不帶酸味的一杯咖啡，友人品嘗後還挺喜歡的就也打包了！
這次隨著友人來到MIX Coffee讓我學習到不少相關知識，獨特的氮氣咖啡不僅讓我唇齒留香，更讓我印象深刻啊！舒適放鬆的環境、熱情健談的老闆都在這裡等著你，快來喝杯咖啡吧！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文
時間：06:00~19:00
電話：0983-981446
地址：台南市永康區中華路23巷9號
FB：https://www.facebook.com/MIXCoffeeMIXCoffee/
對於咖啡我可是個不折不扣的門外漢，偶爾才會來個一杯，倒是身邊不少友人是每天一杯的熱愛者，這間MIX Coffee是在朋友的帶領之下才踏進來的！
MIX Coffee就位在中華路上的巷弄中，雖地址劃分為永康區但其實離東區非常近，中華路直行過小東路後會看到大眾銀行，轉進巷子就會看到它黑白分明的小小招牌囉！
MIX Coffee不若於一般連鎖咖啡店還提供額外的餐點服務，純粹以自家烘焙單品的手沖黑咖啡以及販售咖啡豆、濾掛包等商品為主
不過老闆非常歡迎客人「自備」點心上門喝咖啡，但這次朋友主要是來選購咖啡豆，他想要好好品嘗咖啡，所以我們就沒攜帶點心囉！
MIX Coffee早上六點就開始營業，所以我們早上八點吃完早餐後就順路過來喝咖啡了，一進門就會看到窗戶旁擺有幾張椅子，架上還有許多雜誌、書刊可供借閱
吧檯區長桌上你會看到咖啡煮壺等器具，還有一包包分裝待售的咖啡包
另一邊則是擺滿用玻璃瓶和試管分裝而成的各式咖啡豆，就連後方牆壁也是相關器材一字排開，感覺好像置身在咖啡實驗室中
另一側的置物架上則展示相關器具，也有許多精美的文創商品可選購
最後方則是烘豆機，看起來真高級完全不敢亂碰XD
店裡販售的商品有鮮焙豆、濾掛包、Mix特調、Mix單品，或者你也可以選擇「Mix專屬特調」，量身訂做屬於自己口味的限定版咖啡！
然後老闆考慮到有時客人來此聚會，其中也有少數不喝咖啡的人，所以也有幾款茶類可供選擇，至於餐點的部分目前尚未規劃，只會隨機出現以現場公告為主，有需要的可以自行詢問老闆唷！
店家販售的咖啡品項眾多，門外漢的我卻完全不知道如何選擇，因為我就算有喝咖啡頂多就是星冰樂或是拿鐵這一類的，索性請老闆推薦口味吧！
老闆詢問過後知道我不喜歡咖啡苦味，於是推薦了店內很受歡迎的「氮氣咖啡」，台南只有少數店家才有，而MIX Coffee就是其中之一喔！先讓我們來看看氮氣咖啡是如何製成的：
哇！用高腳杯裝盛的氮氣咖啡真像是高檔美酒，上層滿布著氣泡又像極了生啤酒，層次相當分明！
迫不及待啜飲一口，嘴裡除了感受到微微的炭香，還帶點黑糖甜味的尾韻，細緻綿密的氣泡讓咖啡變得更順口，讓你只享受到咖啡香卻無苦澀味，獨特且新奇的氮氣咖啡，顛覆了我對咖啡的刻板印象！
再來第二杯是友人點的瓜地馬拉 微微特南果，老闆介紹說這是款水果味與堅果味平衡的咖啡，隨著淺、中、深烘焙度的不同味道也會有所差異......(後面省略500個字XD)，老闆說得很認真，但我有聽沒有懂，我們還是來看看沖泡咖啡的步驟吧！=.=+
微微特南果的咖啡香味非常濃郁，一沖泡好整間店立刻飄散著咖啡香氣，老闆教我們喝這杯可以分三步驟：1.先直接啜飲，感受咖啡香氣→2.可放在舌頭兩側，感受咖啡酸度→3.可放在舌上感受融合後的味道！
我照著步驟去品嘗覺得入口時微酸而尾韻帶點甜，其中還摻雜些許焦糖味，老闆說放冷後味道將會更酸、更甜，口感會更加強烈，若怕苦味的人可以加熱開水稀釋，沖淡酸度更顯甜味！
再來第三杯是耶家雪菲 科契爾，這款咖啡豆友人想買回家自行沖泡，所以老闆一邊示範一邊細心叮嚀著小細節
步驟大概就是攪拌→過濾→冰手沖，看起來挺簡單、挺容易上手的，有興趣的朋友也可以來買豆子回家試試！
因為有加入冰塊使咖啡溫度降低，所以中和了酸度，喝起來有些許莓果香，嘗起來也毫無苦澀味！
第四杯則是Mix甘甜，Mix Coffee獨家專賣，這是老闆特別推薦給友人的一款
老闆介紹說這款是由四種以上的咖啡豆所混合(20g)，加入250c.c熱水沖泡，靜置30秒後搖晃過濾，不僅沖泡迅速而且品質又穩定......(後面再省略500個字XD)
這杯Mix甘甜是以木質、堅果味為主，入口時會微苦之後再回甘，是不帶酸味的一杯咖啡，友人品嘗後還挺喜歡的就也打包了！
這次隨著友人來到MIX Coffee讓我學習到不少相關知識，獨特的氮氣咖啡不僅讓我唇齒留香，更讓我印象深刻啊！舒適放鬆的環境、熱情健談的老闆都在這裡等著你，快來喝杯咖啡吧！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文