【探路食記】堅持品質慢手作，無電話預約個性日式料理店
📍丼丼丼台南海鮮專門店
🚩地 址：台南市中西區民生路一段10號
🕐營業時間：11:30-14:00；17:30-20:30
💰平均消費：150-500左右(尚可)
📱連絡電話：無(需現場候位)
大部分餐飲店為控管用餐人數，多數都可以電話預約，但這間位於臺灣文學館附近的日式料理店，特別性格，不接受電話預約(因為店家也沒有留電話)，只能現場候位，到底是什麼樣的日式料理店，不受理電話預約，卻仍受到許多饕客的喜愛呢??
跟著沃客一起探路探食去吧~~~
這間日式料理店，外觀很有日式風味，門前放置的菜單，看來只專營跟海鮮類有關係的日式料理為主，更有個性的是，菜單右下方有張"需人數到齊才能進入用餐"的字樣，除了無法電話預約外，現場排隊的話，還需要全員到齊才可用餐，是蠻有個性的一家店。
店內座位數不多，一旦外面排隊的話，很容易吸引民眾的目光，這應該也是他們的另類行銷手法吧，不過，既然民眾願意排隊入店用餐，我想他們的料理肯定也有過人之處...
大大的燈籠，裝置在桌上方顯得特別斗大又有氛圍，從外往內看十分顯眼，我們才剛進去吃沒多久，又來了一組6人的客人，一下子店內又是沒有位子的狀態。
菜單上每張照片看起來就特別美味，想每道都點來吃，價格上來說也是在可接受範圍內，唯獨因為現點現作的關係，所以每道菜上菜的時間約10分鐘左右，人多的話可能需要等一會；服務生親切的態度，會讓你覺得等上一會沒關係，這就是客人需要的一種親切和服務感...
【隱藏版菜單】
這間店最令我吸睛的是，三不五時就會推出隱藏版料理菜單，是菜單上沒有出現的料理，如果你是日式料理的常客，這間店會讓你想要時不時造訪一下，因為你會想知道到底隱藏版菜單會推出什麼令人驚艷的料理。
【毛豆與熱茶】
在你等待餐點的同時，服務人員會送上一壺熱茶和一盤毛豆，在讓你等待餐點的時候可以嗑著毛豆也不孤單，而且毛豆可以續點一次，味道上偏鹹。
【豪華生魚海鮮丼】
這次沃客點的是「豪華生魚海鮮丼」，這是菜單上沒有的隱藏版料理，一上桌，只能發出「哇~~~」的讚嘆聲阿，滿滿生魚片鋪滿整碗，還有干貝和甜蝦，視覺上真令人吃驚壓....
看這旗魚生魚片，每天都約1公分的厚度，扎實的口感，和生魚的鮮度，沾上芥末醬油，更凸顯出生魚片的鮮味。
這鮭魚生魚片，厚實的口感，入口後的滑順，只有品嚐過的人才會知道。
這干貝，不手軟的給你兩顆，鮮Q的彈性，真想叫師傅多給兩顆阿~~
看這魚子醬，顆顆晶瑩剔透又飽滿，一口咬下滿嘴都是.......
接下來看這生魚片覆蓋的飯，有些店家的丼飯，飯感覺濕濕黏黏的，不然就是生魚片100分，飯卻只有60分左右，不過，這家店的飯，沃客蠻喜歡的，他們的飯粒粒分明，沒有煮過頭的黏，更不像一般日式料理店用醋飯當基底，不會有酸味，飯上灑上白芝麻、還有些許鮭魚小肉，淋上醬汁，若單純吃飯也會很好吃。
【蛤蜊味增湯】
一般味增湯的顏色比較淡，不過他們的味增湯，有著濃厚的味增味，不僅如此，他們家的蛤蜊還真是大顆，數量上也不少喔，果然如同他們店寫的「品質本位，本格手作」。
喜歡日本料理的朋友可以去嚐試看看喔，但千萬不要想打電話去預約，因為店家根本沒電話，要去現場候位喔~~
◎店家FB：https://www.facebook.com/DONNBURI/
本文由悠樂玩家直屬部落客：費林沃客撰文