新營阿忠豆菜麵時間：04:30~15:00(周三公休)
電話：06-6379688
地址：台南市新營區中正路25號
FB：https://www.facebook.com/SinyingAZhongBeanSproutNoodle
這家新營阿忠豆菜麵就位在中正路上，是新營當地人氣頗旺的平民美食之一，每到用餐時刻人潮總是絡繹不絕，其實我在台南吃過不少其它店家賣的豆菜麵，但還是覺得這家最好吃、最合胃口！
店家每天清晨四點半就開門做生意了，直到下午三點就會打烊，說它是新營人的早午餐甚至是下午茶都不為過啊！
店內外設置了許多座位，但用餐時刻常是人滿為患，有時還得和其他客人併桌，如果不想人擠人建議可早點來，我這次早上十點半來用餐，不僅早午餐一起解決又可避開人潮，一舉兩得啊！XD
讓我們來看一下菜單，店家除了招牌的豆菜麵之外還有賣羹麵，湯類的種類非常多樣，然後也有各式的切盤和燙青菜可選
店家還很貼心的可以讓客人選擇要不要加豆芽菜，若是有不喜歡吃豆芽菜的朋友點菜單上直接註明即可，就不用自己在碗裡挑老半天了！
早點來最大好處就是人少不用等，餐點火速上桌了！
我和家人各點了一大一小的豆菜麵，大家可以比較一下份量差距
然後餐桌上放有各式各樣的調味料，醬油、辣椒醬、蒜頭醬油、豆瓣辣醬、烏醋......等任君選擇，旁邊還備有摺好的紙盒讓你丟骨頭用，真的是設想周到啊！
豆菜麵就是細而扁的油麵條再加上豆芽菜，僅此兩樣的組合簡單卻讓人著迷，尤其當天氣炎熱時冰鎮過後的麵條吃起來特別清涼爽口，若是天氣較冷時店家就不會讓麵條那麼冷吱吱，所以儘管是冬天生意還是強強滾啊！
我最喜歡在麵條上先淋上一匙蒜頭醬油，再淋上一匙豆瓣辣醬，蒜頭的香氣濃郁，再加上微辣的豆瓣醬，均勻攪拌過後，麵條因為有醬汁的加持更顯風味，而又脆又清甜的豆芽菜更是讓口感加倍美味
然後來到這裡也別錯過了這一碗料多實在的豬血湯，豬血的份量多又大塊，吃起來嫩又有彈性，湯裡還加了韭菜和酸菜提味，清甜又好喝
最後還點了一碗鴨肉羹，鴨肉份量也挺多的，吃起來更是軟嫩，羹裡還放有柴魚和豆芽菜增添香氣，是道地的台南口味所以偏甜，而且數量有限賣完為止唷！
小小一碗豆菜麵看似平凡卻有著大大的魅力，經典的口味讓人永遠吃不膩！如果你有機會來到新營，可別忘了來嚐嚐這散發著濃濃古早味的特色美食啊！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文