杜桑灶咖
時間：11:00~21:30
電話：06-2607777
地址：台南市永康區中華路907號
FB：https://www.facebook.com/tainan58888888/
這間杜桑灶咖就位在奇美醫院附近，某日經過看到外面掛著的紅布條寫著「左營餛飩開賣啦！」，心裡暗自猜測著：「難道是傳說中左營餛飩的台南分店嗎？」，禁不住好奇心的驅使之下，我決定來一探究竟！
杜桑灶咖店面不大，在車水馬龍的中華路上甚至有些不顯眼，店內擺設簡單乾淨，還裝有冷氣降溫，牆上的這首詩替店裡增添了幾分人文氣息
後方料理區前掛著各式餐點的價目表，而老闆正在裡頭忙碌著
前方三層櫃上置放著餐具和衛生紙，讓客人自行取用
桌上也都擺著點菜單，可以看見這裡主要販賣餛飩、烏龍麵、水餃，甚至連香菇鮮肉湯圓都有呢！
點完餐後沒多久，老闆就手腳俐落地將餐點都準備好上桌囉！
首先我們先來看到這碗左營餛飩，小碗是10顆大碗是15顆餛飩，然後還可以選擇要不要加鹹湯圓，但既然都來了鹹湯圓當然是要加一下的啊！XD
餛飩湯裡除了餛飩和湯圓之外還加了榨菜和青菜點綴，湯頭喝起來很爽口，添加的榨菜吃起來微辣脆口，畫龍點睛更添美味！
白裡透紅的餛飩看起來真是吸引人，而且當我品嘗之後我就確定這的確是左營汾陽餛飩的滋味啊！老闆表示之前曾在左營汾陽餛飩拜師學藝，學成之後才回到台南自行創業，這裡的餛飩外皮全為自製不假他人之手，內餡則是用新鮮的後腿肉製成，經過蔭油調味自然鹹香，皮薄餡Q口感紮實，而且不添加味精唷！
緊接著品嘗湯裡這兩顆渾圓飽滿的鮮肉香菇湯圓了，這和左營汾陽餛飩略有不同，因為左營汾陽餛飩湯裡加的是荷包蛋，而這裡則是加湯圓，當然你也可以買生鮮餛飩和湯圓回家自行料理，就可以餛飩、湯圓、荷包蛋三個願望一次滿足了！XD
湯圓的外皮非常非常軟Q，是用純糯米去製成，內餡飽滿還帶有香菇的獨特香氣，湯圓的份量十足，很有飽足感
再來是蒜泥炸醬烏龍麵，麵上主要配料除了大量青蔥之外，還有瘦肉製成的肉燥拌炒著豆干，當然還有絕對不可少的蒜泥
要先將麵條與底層的蠔油攪拌均勻，攪拌過程中香氣不斷撲鼻而來，老闆說製作烏龍麵的技術是他特地去日本學習，回來之後再和麵廠合作製作，透過負60度C急速冷凍保存，讓食物口感保持在最佳狀態
看老闆如此用心地向我們介紹著，讓我覺得非得好好品嘗這碗麵才行！而吃起來也的確讓沒讓人失望，烏龍麵的麵條非常Q彈，略帶嚼勁，而蒜泥味道鹹香濃郁帶點微辣口感，很有古早味，整體口味較重些
緊接著是這碗紅蔥酥乾拌烏龍麵，麵上除了主角紅蔥酥之外，還搭配著瘦肉片和青菜，看起來簡單美味
相對於蒜泥炸醬烏龍麵這碗麵口味較清淡些，但絲毫不遜色！因為紅蔥酥的香氣在一上桌就已先發制人，攪拌過後更是香氣逼人，這裡的紅蔥酥不同市面上是由豬油去拌炒，老闆特地使用進口的植物油去製作，所以吃起來爆香卻不膩口也無油耗味，一口接一口讓人停不下來，我都吃到快見底了，才想起來我還沒拍照啊！XD
因為今天來吃飯的時間較早，剛好避開用餐人潮，老闆都會趁著空檔和我們閒聊，看我們吃得津津有味，他便問我們想不想吃吃店內的另一樣招牌─韭黃水餃，平時因為店裡人手不足，所以水餃只能販售生鮮包裝無法內用，而我一聽到「招牌」兩字當然立刻舉雙手贊成！
平常我們吃到的水餃內餡大部分都是高麗菜、青蔥、豬肉等，但這裡的內餡則是用韭黃和後腿肉去製作，品嘗起來餃子皮很紮實不軟爛，韭黃的味道很濃郁且特別，我覺得完全不用沾醬料就非常好吃了
店內品嘗的美食也都有生鮮包裝可購買，餛飩、湯圓、烏龍麵、水餃通通都有，尤其水餃更是暢銷，是附近婆婆媽媽們的最愛！無論是晴天、雨天、三餐、宵夜隨時方便煮食，而且裡面還貼心附上榨菜、油蔥酥和炸醬等配料
今天和朋友一起來到杜桑灶咖吃飯，不僅吃到了美味的食物，還見識到了老闆的風趣和對料理的堅持，也因為食材用料講究成本較高，所以無法像一般店家打價格戰，但老闆說品質是絕對保證的，大家有機會可以和家人、朋友作夥來到杜桑灶咖，吃碗唰嘴ㄟ餛飩和烏龍麵吧！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文
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電話：06-2607777
地址：台南市永康區中華路907號
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這間杜桑灶咖就位在奇美醫院附近，某日經過看到外面掛著的紅布條寫著「左營餛飩開賣啦！」，心裡暗自猜測著：「難道是傳說中左營餛飩的台南分店嗎？」，禁不住好奇心的驅使之下，我決定來一探究竟！
杜桑灶咖店面不大，在車水馬龍的中華路上甚至有些不顯眼，店內擺設簡單乾淨，還裝有冷氣降溫，牆上的這首詩替店裡增添了幾分人文氣息
後方料理區前掛著各式餐點的價目表，而老闆正在裡頭忙碌著
前方三層櫃上置放著餐具和衛生紙，讓客人自行取用
桌上也都擺著點菜單，可以看見這裡主要販賣餛飩、烏龍麵、水餃，甚至連香菇鮮肉湯圓都有呢！
點完餐後沒多久，老闆就手腳俐落地將餐點都準備好上桌囉！
首先我們先來看到這碗左營餛飩，小碗是10顆大碗是15顆餛飩，然後還可以選擇要不要加鹹湯圓，但既然都來了鹹湯圓當然是要加一下的啊！XD
餛飩湯裡除了餛飩和湯圓之外還加了榨菜和青菜點綴，湯頭喝起來很爽口，添加的榨菜吃起來微辣脆口，畫龍點睛更添美味！
白裡透紅的餛飩看起來真是吸引人，而且當我品嘗之後我就確定這的確是左營汾陽餛飩的滋味啊！老闆表示之前曾在左營汾陽餛飩拜師學藝，學成之後才回到台南自行創業，這裡的餛飩外皮全為自製不假他人之手，內餡則是用新鮮的後腿肉製成，經過蔭油調味自然鹹香，皮薄餡Q口感紮實，而且不添加味精唷！
緊接著品嘗湯裡這兩顆渾圓飽滿的鮮肉香菇湯圓了，這和左營汾陽餛飩略有不同，因為左營汾陽餛飩湯裡加的是荷包蛋，而這裡則是加湯圓，當然你也可以買生鮮餛飩和湯圓回家自行料理，就可以餛飩、湯圓、荷包蛋三個願望一次滿足了！XD
湯圓的外皮非常非常軟Q，是用純糯米去製成，內餡飽滿還帶有香菇的獨特香氣，湯圓的份量十足，很有飽足感
再來是蒜泥炸醬烏龍麵，麵上主要配料除了大量青蔥之外，還有瘦肉製成的肉燥拌炒著豆干，當然還有絕對不可少的蒜泥
要先將麵條與底層的蠔油攪拌均勻，攪拌過程中香氣不斷撲鼻而來，老闆說製作烏龍麵的技術是他特地去日本學習，回來之後再和麵廠合作製作，透過負60度C急速冷凍保存，讓食物口感保持在最佳狀態
看老闆如此用心地向我們介紹著，讓我覺得非得好好品嘗這碗麵才行！而吃起來也的確讓沒讓人失望，烏龍麵的麵條非常Q彈，略帶嚼勁，而蒜泥味道鹹香濃郁帶點微辣口感，很有古早味，整體口味較重些
緊接著是這碗紅蔥酥乾拌烏龍麵，麵上除了主角紅蔥酥之外，還搭配著瘦肉片和青菜，看起來簡單美味
相對於蒜泥炸醬烏龍麵這碗麵口味較清淡些，但絲毫不遜色！因為紅蔥酥的香氣在一上桌就已先發制人，攪拌過後更是香氣逼人，這裡的紅蔥酥不同市面上是由豬油去拌炒，老闆特地使用進口的植物油去製作，所以吃起來爆香卻不膩口也無油耗味，一口接一口讓人停不下來，我都吃到快見底了，才想起來我還沒拍照啊！XD
因為今天來吃飯的時間較早，剛好避開用餐人潮，老闆都會趁著空檔和我們閒聊，看我們吃得津津有味，他便問我們想不想吃吃店內的另一樣招牌─韭黃水餃，平時因為店裡人手不足，所以水餃只能販售生鮮包裝無法內用，而我一聽到「招牌」兩字當然立刻舉雙手贊成！
平常我們吃到的水餃內餡大部分都是高麗菜、青蔥、豬肉等，但這裡的內餡則是用韭黃和後腿肉去製作，品嘗起來餃子皮很紮實不軟爛，韭黃的味道很濃郁且特別，我覺得完全不用沾醬料就非常好吃了
店內品嘗的美食也都有生鮮包裝可購買，餛飩、湯圓、烏龍麵、水餃通通都有，尤其水餃更是暢銷，是附近婆婆媽媽們的最愛！無論是晴天、雨天、三餐、宵夜隨時方便煮食，而且裡面還貼心附上榨菜、油蔥酥和炸醬等配料
今天和朋友一起來到杜桑灶咖吃飯，不僅吃到了美味的食物，還見識到了老闆的風趣和對料理的堅持，也因為食材用料講究成本較高，所以無法像一般店家打價格戰，但老闆說品質是絕對保證的，大家有機會可以和家人、朋友作夥來到杜桑灶咖，吃碗唰嘴ㄟ餛飩和烏龍麵吧！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文
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