好的!~母親節將至最重要的是什麼
當然是慶祝囉~用什麼型式慶祝媽咪比較開心呢~
今日選擇的是【愛焙克｜iBake】烘焙DIY
可以試試自己做蛋糕給最愛的媽咪囉~(唷!不錯喔~長大了)
這次要挑戰高難度的千層蛋糕(步驟蠻多)
對一個新手而言!就像是新手直接打boss的感覺(烘培經驗半顆星)
會選擇愛焙克是因為食材實在、甜點多元、簡易上手
重點是器材衛生不用自己動手洗~~~(萬歲~)
且還有夢幻的貼心花牆和唯美的裝置物道具(少女不瘋狂嗎??)
先來看一小段影片吧！～
一到【愛焙克iBake】的門口有超大的停車空間
停汽機車其實蠻方便可以相約親朋好友共同享樂
【愛焙克｜iBake活動集點】
製作一份３００元以上甜點，一份集一點集點７點可免費兌換新品一份集滿１０點生日當月可免費任選甜點一份
壽星生日當日出示有照片證件可免費獲得生日插牌（任選）、數字蠟燭跟精美粉嫩刀盤組。(價值約200-300元唷~)
【愛焙克｜iBake】新菜單來囉~
甜點有多種系列從餅乾、蛋糕、鹹派、甜甜圈、生乳捲到千層...等等
簡單到有挑戰性的通通有，且會依季節推出限定甜點!!
像之前3月是櫻花季推出櫻花系列蛋糕
而5月母親節將至也推出系列蛋糕
今日選擇的蛋糕是【香樹麗舍巧克力千層蛋糕】6吋
製作時間約為2.5hr但Ⓨ實際完成時間為3點多小時
看看環境蠻寬敞的
長桌上就是要製作蛋糕的平台
店家很貼心的有提供手機架可以錄自己做甜點的時光唷～
手機架在圍裙的旁邊～自行拿取即可
平台桌上的桌子底下有個抽屜可以放隨身包包
✏攪拌區
使用的是【KitchenAid】攪拌機
顏色都好粉色系的可愛色調
會依指示到這裡攪拌
下層櫃子有鋼盆和球型攪拌器
通常都是要打鮮奶油發泡才需要用到機器(不然打發完手都痠了)
打泡鮮奶油用六速去攪拌~
✏烤箱區
製作到蛋糕類的需要用到此烤箱
(之前做過戚風蛋糕時會看到慢慢膨脹呢!)
因今日是做千層蛋糕所用到的是平底鍋和電磁爐～
所以這裡就沒有用到烤箱的部分
✏花牆休息區
如果蛋糕製作完成可以到此拍美美的照片喔～
✏材料區
上面都有標示，如麵粉、砂糖、巧克力和器具都是在這取材
塑膠碗是裝常溫食材、磁碗是裝可以微波或冰箱的食材呢～
✏模具區
蛋糕的模型會放置此
像塔的模型、６吋蛋糕的模型和愛心型都在這取
✏冰箱區
冷藏的食材～牛奶、鮮奶油、乳酪都在這
最下層為客戶放置區，有些步驟需要冷卻也是放在這裡喔！
整個環境很舒適看到很多姊妹們來製作蛋糕增加情誼
✏器具回收區
做完的器具都放在在這（店員就會清洗和消毒了）
這裡還有廁所製作完手黏黏也可在此洗手喔～
✏蛋糕網美區
製作完的蛋糕都可在這邊變成美美的商品照
每一區的烘焙道具都擺整齊找東西也很方便
(好療癒的牆面想起扮家家酒的玩具ＸＤ)
顏色都用的很夢幻少女的氛圍
愛焙克的食材的品質選用國際甜點愛用的素材
例如日本麵粉、法國可可粉、法國AOP奶油
所以做出來的甜點，也能享有蛋糕店的口感與品質！
看到小朋友製作點心忍不住拍一張
（這是小朋友的專屬帽子和圍裙，都是店內提供的呢）
旁邊的姊姊們都會協助喔～
好的！開始製作前先選喜歡的圍裙
小熊維尼有口袋蠻方便的!選好喜歡的圍裙後
解說完，會給你一台平板、材料表跟記時器
製作的【香樹麗舍巧克力千層蛋糕】有三階段的步驟
但做完其實滿簡單的只是需要時間和耐心
就開始製作吧！
首先會有一個平板和食譜紙和計時器
先看一下平板的教學有影片和步驟
接著照著步驟一一做就可以上手囉~(捲起袖子!)
就開始依照上面的指示製作
看著食譜找食材囉～首先到材料區
電子秤是愛心圖案的很可愛
因為是做千層巧克力當然材料都是巧克力居多囉~
要先把碗放上去在按歸零的動作
這樣才能完整秤出需要的重量克數
±5g都是範圍內喔~
步驟１第一階段所需要的麵粉、砂糖、奶油、牛奶、可可粉、蛋
這是第一步驟所需要拿的材料
拿到食材後就開始一直攪拌~攪拌~攪拌
轉啊轉啊～
☞巧克力餅皮
第一階段巧克力餅皮完成~完成後拿去冰箱冰
餅皮就是最後要拿來煎的~拿去冰箱的下層客戶專區冰完後
再製作第二階段的步驟
黑巧克力食材
珍珠糖是最後蛋糕完成後所裝飾上面的白糖
步驟2.第二階段材料為牛奶、巧克力、砂、鮮奶油、鋼盆
這階段是製作巧克力鮮奶油
把磁碗先拿去微波變巧克力溶化後比較好攪拌
步驟上也會說微波幾度~
一直來回看步驟
不懂或不清楚其實服務的姐姐們都會協助的喔~
步驟３.烤餅皮
精彩的來了~開始煎餅皮了～
第三階段把剛剛用鋼盆裝的的餅皮從冰箱拿出來
店員：好了可以開始煎了就把量溫度的溫度將槍給我
協助完Ｙ後接著說可以開始獨立做了喔！要做２０曾唷～
這難度是5顆星比較耗時對新手而言也有難度
難度在煎餅皮，接著說沒關希臘蠻簡單的照步驟做好只要做２０曾就可以
Ⓨ：．．．．．２０ ？
店員：對壓！你要做到３０也可以！很簡單的辣～
Ⓨ：（ｏｓ突然覺得市售的千層蛋糕製作真的好辛苦
）
是的！就這樣反覆此動作做到２０層
量溫度約到１４０＞抹奶油＞烤餅皮＞翻面＞再煎＞再鋪平＞至一旁放涼
把餅皮放置在鐵網上晾著
量溫度
煎餅皮把餅皮給凸起來再用桿棒翻面再煎一次
是的！就這樣跟著時間跟著重複此動作～
一開始不適很順利Ⓨ把餅皮給弄破
果然手忙腳亂的但熟能生巧做到後面慢慢地抓到感覺
做到２０曾了～～（相信自己做得到的）
做完２０層後拿取愛心模型押出一個形體
再拿一旁第二階段的鮮奶油一層一層的塗抹（全部塗好塗滿）
２０層塗完後再撒可可粉做最後裝飾～
看到成品美美的～成就達成（可喜可賀！）
升級了升級了！
製作完就可以包裝成一個蛋糕囉～
這裡的網美蛋糕區真的是好拍到一個極致～
新手製作也沒問題！簡直美呆了
不過紀念或是送禮都會留下美好回憶喔
蛋糕切面圖！是不是像是外面賣的一樣阿～（自我滿足中）
完美的一層一層的汗水～
Ⓨ小評語--
千層蛋糕真的需要細心和耐心約3小時完成
因為需要一層一層做餅皮覺得千層蛋糕果然很費工
(相對的難怪外面賣千層蛋糕都是貴桑桑的)
自己動手做才知道這麼辛苦
好的!辛苦是值得的
蛋糕的口感很好吃~蛋糕巧克力香味飄出
淡淡的巧克力味道吃進去不油膩也不膩口呢!!
真的很像是在蛋糕店吃到的口感與品質～
配牛奶當點心吃!~好好吃很快就被吃光光
想知道自己對烘焙有無興趣來這體驗看看就知道囉~
不用買過多器具(不是常常做烘培的買了又怕沾灰塵)
也不用花時間找材料的人，還有一點器材不用自己洗！～
收穫還蠻多的～不過要記得提前預約唷！假日人真的很多!
｜小提醒｜
＊如果要２人一起做甜點，費用是一份甜點再加ＮＴ６９元的費用。
＊如有１５歲以下小朋友需一位大人陪同也是一份甜點＋ＮＴ６９元的費用
＊若店內有心動的裝飾或其他材料請向工作人員加購。
＊假日不接受３歲以下小朋友入場。
詳請還是以 愛焙克為主～
愛焙克 iBake 烘焙DIY
✧台南市永康區東橋八街26號
⌚週一～週五12:00~20:00 週六～週日 09:00 ~23:00
☎06-3039323｜預約制
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