淺草商圈、正興街，人潮爆炸的區段，周遭商店五花八門，當然有人潮的地方，一定少不了吃的，除了有傳統小吃，新穎的小吃也很多，炸物點心算是大眾都喜歡，在這知名的就炸雞洋行，不過呢！除了炸雞洋行，有另一間新崛起的新勢力，吃炸雞這件事，你有新選擇👍！
今天小夏跟LULU介紹這家十分有水準的日式炸物，「匠好唐揚雞專賣店」除了招牌唐揚雞之外還有許多散步小物，而且這次小夏也在這裡發現了令他食指大動的美食，今天就來帶到大家看看吧～
不管假日或平日，有名的店照樣多人，尤其像國華街，人口密集度超高，除了在地人以外，觀光客也很多，基本上都是老店，所以實力上都有一定的水準，然而要在這一級戰區生存，勢必要有相當的程度！
「匠好唐揚雞專賣店」位於淺草商圈側邊入口區，店面就在炸雞洋行的前面。
攤位有隻可愛又帥氣的雞哥哥當招牌吉祥物，品牌的色調都是用鮮明的黃色跟藍色搭配，因此不難找到～
「匠好唐揚雞專賣店」是一家一人小店，餐點都是現點現做，保證吃到新鮮又熱騰騰的食物～
國華是出名的散步區，考量到這點，匠好的餐點都是屬於散步美食，非常適合邊走邊吃～
雖然匠好是一人小店，但周遭的環境都十分乾淨，工作檯面也是錦然有序，老闆從頭到尾的料理過程也非常的專業俐落，這點LULU大推！
值得一提的是，匠好的食材完全沒有經過事先醃製，採用食材本身的原汁原味去呈現。
雞肉也是特別挑選溫體雞肉塊並裹上老闆特別用日式炸粉調製的黃金麵漿下去高溫油炸！
而且麵粉裹的厚度不厚，都是薄薄的一層，這樣可以把食材的水分鎖住，吃起來也相對的多汁！
🔻匠好在每個小細節十分講究，炸出來的食物都呈現漂亮的黃金色澤。
匠好特別講究日式的口味，限量口味的柚子鹽是老闆特別請朋友從日本帶過來的！而在日本的飲食文化中，日本人非常講究醬料以及調味料的味道，喜此想吃道地日本味道的可以嚐嚐這款唷～
匠好在杏鮑菇的處裡也很棒，為了預防杏鮑菇炸下去後會縮水，因此老闆都會先切塊處理。
而杏鮑菇也是採用跟唐揚雞一樣的日式炸粉製作，留住杏鮑菇的水分與味道！
一口椒麻豆腐的椒麻醬是老闆自己調配的，是一到很獨特的餐點，帶有奶香的黃金泡菜搭配酸辣的椒麻，一點都不衝突！即使是炎熱的夏天都很適合吃這道餐點～
噹噹噹～美食上桌囉！
今天小夏跟ＬＵＬＵ點了匠好唐揚雞、匠炸杏鮑菇、魚香甜不辣以及一口椒麻豆腐，來跟大家慢慢介紹羅～
另外不得不說匠好的包裝真的很棒，小巧可愛的紙盒包裝，方便拿取又美觀，散步時邊走邊吃都能優雅前行！
✨匠好唐揚雞(柚子鹽)：$75
匠好唐揚雞，老闆選用台灣溫體雞肉塊，唐揚雞外層酥脆的外皮是用日本進口的裹粉，調成濕粉漿，雞肉本身並無調味，你可能會想說，沒調味那不就沒有味道嗎？
錯❗️雞肉本身的鮮度，讓炸出來的雞肉多汁，肉嫩彈口不柴👍，這也是老闆說到的一個小技巧，炸的時候要把雞皮捲起來包住肉，才不會讓肉汁外流，搭配外層麵衣上的柚子鹽，淡淡的柚子清香，抵制油膩的衝擊，這程度跟餐廳比起來，不遑多讓啊！真的是會讓人有一直吃的魔力！
✨匠炸杏鮑菇(嗆味芥末)：$50
炸杏鮑菇其實很多人在賣，但是匠好的杏鮑菇不簡單，我們都知道杏鮑菇炸完後會縮水，老闆知道這點，所以杏鮑菇切的特別大塊，炸出來後很像日式天婦羅，完整的麵衣包覆著，咬下去可以感受杏鮑菇水分都沒有流失而且很彈牙，芥末口味也很搭不違和，這個品項也很推薦！
✨魚香甜不辣：$45
甜不辣也是炸物界很常看到的選項，不過呢，匠好的甜不辣吃得出濃濃的魚鮮味，而且還特別Q彈，涮嘴的一口接一口！
✨一口椒麻豆腐：$50
跟你們說，這個小夏·大·推❗️❗️❗️我沒想到炸豆腐的吃法有如此的新高度啊！除了豆腐本身炸的很棒，重點❗️是老闆獨家配方的椒麻醬汁❗️真的很啵棒，椒麻醬汁後勁有微微小麻，另人驚豔，小夏一個把醬汁拿去沾炸雞、沾杏鮑菇，都很搭，還有裡面附的黃金泡菜也是組合之一，豆腐搭上那溫和的泡菜，也是好吃！
東西好吃之餘，也看得出老闆不論在攤位上的設計還是在包裝的巧思也是有在把關，難怪敢開在競爭激烈的區塊，這就不難懂了！
吃完後小夏也有個大膽的想法，就是想將椒麻醬打包回去，然後配飯吃，你就可以享用到簡單的泰式料理了（那個椒麻醬真的好好吃一定很下飯👍）！
介紹這麼多，看文章的你是不是有點心動嗎？
快找個時間，給他吃一波！Let’s go ！！
📮地址：台南市中西區國華街22-1號(淺草商圈旁)
⏰平日：12:00-18:00
☎️電話：0968-333 643💤公休日：週三、週四
本文由悠樂玩家直屬部落客：夏＊lulu 食在好心情撰文
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