✯✯✯✯✯✯✯ foodie ✯✯✯✯✯✯✯🏡店 名｜順利餅舖Happiness Baker 🔺#
🗾地 址｜台南市安平區安平路578號
☎️電 話｜06-221-8255
🕤營業時間｜💡早上9:00-19:00
💤公 休 日｜Every day無公休🔺
💸體驗價位 ｜$250/人 可做六顆（成品可帶五顆回家，一顆放在店內紀念）
椪餅體驗活動📍每個禮拜六(💡需提前一星期預約)
椪餅體驗DIY報名連結 👈點我有連結
💡 早上10:00-(📍體驗約需耗時1HR)
付費方式｜ ✓現金✓街口支付✓ line pay
順利 FB ｜ Happiness Baker 順利餅舖👈點我有連結
停 車｜店外可停
傳承百年歷史府城獨特的古早味糕點「椪餅」(香餅)~相信台南的捧油們沒人恩摘唄~kale從北部移居下南部可是先認識它的捏~但~話說大家知道這圓滾滾的椪餅餅身是怎製作出來的嗎?
kale也敲好奇的~SO這次kale要來跟捧油們介紹一個敲獨特敲跳toneㄟDIY新玩法喔~就是可DIY製作椪餅~這讓偶發愛自製甜點的kale立馬好奇的趕快揪捧油報名(需一星期前預約)去啦~
話說kale以前就敲好奇這看似簡單但又吹彈可破ㄟ椪餅衣殼到底是怎麼變成那敲可愛飽滿渾圓薄脆麵衣殼滴~ 且相信大家一定跟kale一樣認為很簡單是ㄅNO~NO~NO後來kale體驗完後發覺要成就出完美香餅的外觀膨脹得均勻、不破裂，黑糖內餡又不只黏在香餅底部，靠的全是技巧和手勁真功夫。體驗後才真明白椪餅真的hen謀甘丹ㄚ~ kale就來跟大家分享一下怎麼來玩玩這跳toneㄟ另類新玩法囉~ !!
PS:歐爺~kale初登場的手工自製的椪餅迫不及待跟大家先見面辣~油咩油給它粉口愛ㄚ~
加上牛舌餅俏皮吐舌ㄟ椪餅模樣油咩油給他很俏皮的療癒感咧~^^顆顆~
能體驗這DIY製作椪餅 的就是在地經營３０年的順利餅舖 ，分店位址是在安平區的安平路上(近文章牛肉湯隔壁) ，但只有安平店才有這跳toneㄟ新玩法喔~恩湯跑錯地方惹呦，另外kale要提醒這手作椪餅體驗活動只有於每周六舉辦，SO~記得要先上順利餅舖粉絲頁填寫報名表先呦~
椪餅體驗活動收費需提前預約：
🔎一人250元、做六顆（可帶五顆回家，一顆放在店內紀念）
🔎十人開課、於順利餅舖粉絲頁上報名
SOP👉填寫列表單👉填完私訊順利餅舖粉絲團👉由店家安排時間後通知
順利餅舖Happiness Baker從外邊看店面似小巧迷你，當kale走進後一看倒立馬覺得1F販賣餅舖的整體空間挺寬敞也蠻舒適的，但kale今天是要來體驗椪餅DIY的~正四處張望了店家四周圍思索著這椪餅DIY該是在店外面製作?正巧就立馬看到店家親切的闆娘迅速帶領kale往店內2F處去辣~這才驚覺原來椪餅DIY體驗是可以吹著冷氣美美玩的捏~要不然這炙熱盛夏的安平光站著都會汗流浹背惹說XDD。
順利餅舖Happiness Baker椪餅DIY 2F體驗教室不僅寬敞明亮整齊，也不會臭曝潮濕味道。
於大大牆面上貼的海報也大致介紹椪餅的史源與製作方法，現在雖然老一輩的阿公阿嬤們吃的是回憶，但對於新一代的小朋友對它應該非常陌生是ㄅ。so~讓大家於DIY前能大約先認知瞭解這健康又美味的古早味點心不僅僅只是點心零嘴而已還是古時婦女的月子餐滋補聖品，且若以不同料理方式還能衍生出不同食療法喔，4不4給它hen厲害很hen棒棒丫！!
器具與備用材料也早已備妥等待大家來體驗囉~
PS:話說久未接觸擀麵棍的kale 手感恩摘會不會已生疏惹咧~顆顆
kale在等待大家來臨之際咧，看見闆娘還用稀釋酒精消毒桌面與食材器具ㄟ~真得很注重整體環境衛生~這才驚覺DIY室一點粉塵都沒有說，且闆娘還提醒kale等會製作時雙手要先用酒精消毒過喔，沒想到店家連這細節都注意到惹捏~立馬讓人港覺很安心說!!
而後隱約看見餅舖師傅端出以塑膠袋封住ㄟ費工又費手勁的椪餅半成品~話說kale以前也愛手作甜點餅乾麵包..等，所以很明白以塑膠袋包裹住的餅皮和黑糖餡料是不能接觸空氣吹風放太久的，因為麵糰是不能久放易軟掉變質，so~麵糰也是需小心翼翼保存的。
Wow~當餅舖師傅一攤開呈現圓滾滾如麻吉&湯圓的麵糰們好古椎樣ㄚ~視覺角度光看到就有莫名的療癒感ㄟ，師傅說順利餅舖這敲可愛的白色麵糰是完全不添加任何人工色素、 膨鬆劑的椪餅麵皮殼。而深色糰子則是使用純正黑糖、花生油與麥芽糖所製作出來ㄟ健康內餡喔!!
製作前~餅舖師傅會先小小開課講解製作方式並示範教學結合餅體與餡料的手勢喔~話說手感略漸生疏的kale也要先來小小認真上課一下才行啦~
過程中kale見師傅以柔中帶剛剛中帶細膩的手感將餅與餡結合在一起，而這也是步驟中最重要的一環喔~看似簡單，但其實這才是椪餅精髓之處~揉麵團的巧勁或包入內餡捏和的緊密度都是影響椪餅澎度成敗的關鍵，若沒密合好就會澎脹不完全，還會消氣氣捏。
來來來~看完師傅的示範完後，開始椪餅 DIY TIME辣~~~
⛳餅舖師傅會逐桌發予麵糰，每人皆有六顆可以製作
📌餅舖師傅叮嚀📢手上先沾取綠桶內的麵粉後輕拍掉手上多餘的粉末，這步驟會讓麵糰比較好揉製，也不會沾黏手手喔!!
📌先取白色麵糰以手掌壓平成扁平圓弧狀➤在取黑糖內餡與餅皮結合(呈上圖)
kale沒法邊製作邊照自己只好請惹最口愛漂釀的表妹來展現一下最完美最滿意的唯一一顆(= = "
kale要提醒最後捏和的緊密度很重要喔~要再把粉糰開闔的封口處密合好呦~這步驟可是關係著椪餅澎度成敗的最重要的關鍵喔，沒若沒密合好就會澎脹不完全，還會消氣氣捏。
將收口捏合完整成型並朝下放置~~瞧這圓滾滾模樣是不是給它很完美ㄚ~至少也有三分樣唄~呵呵~
PS:羽編在此感謝美麗又大方的手模表妹實在太配合kale啦~😽揪咪😽😽)
kale再來幫大家複習一次前段完整的SOP，由右前方麵糰開始☝壓平✌包餡👌密合
最後再用桿麵棍將麵糰桿平成扁圓型即大功告成。
📌餅舖師傅叮嚀📢最好麵糰兩面都要用桿麵棍桿一次確保不會有破裂或有縫隙狀況
瞧~這桿麵POSE是不是超有架式的ㄚ~話說看起來圓呼呼胖嘟嘟的椪餅成品原來原型竟然只是一片扁扁的麵皮ㄟ ~是不是超讓人訝異的ㄚ
最後再餅皮上蓋上店家供應的印記章後就可送至烤爐了呦~
喔~若想來個與眾不同只屬於自己的專屬椪餅，順利餅舖也有提供可食用的紅墨水DIY手寫打造出自己專屬椪餅的印記喔
瞧~手寫印記連小朋友們也都玩得不亦樂乎~
已擀平的椪餅再來就要交給專業的餅舖師傅立馬趕快放進烤爐烘烤囉，以免餅皮和內餡會黏在一起，就「椪」不起來了。再來就是耐心等後椪餅出爐啦，椪餅 DIY課程就告一段落囉~ !!
等待烤椪餅之餘，店家於櫃台旁很窩心滴有提供茶水與糕點試吃品喔!!如果跟kale一樣沒吃過順利餅舖高點的可來試吃看看!!
順利餅舖還有眾多有特色的糕點~尤其kale手上的鳳梨&香蕉餅都好咖挖亦喔，禮盒上還有Q版神明圖騰ㄟ~每款都好Q喔~不論是送禮自用皆相宜，若有喜歡的捧油可參考看看呦!!
燒燙燙的椪餅們圓滾滾身影終於現身啦~哇~讓人迫不及待都圍觀過來拍照辣~但師傅說可先別急著拿喔~剛出爐的椪餅還要等冷卻後餅才會成型呦~
這療癒的椪餅完成品最後可以自選5顆帶走~一顆留在店內紀念!!kale還聽聞闆娘說還有冰友將初體驗DIY的椪餅做透明表框框起來捏
看看椪餅空心殼裡面，黑糖餡料都有佈滿整個椪餅就是成功辣(kale跟捧油們差點就被闆娘留下來打工兼差辣~顆顆)剛出爐的椪餅還未全冷卻前吃起來還不會很酥軟，但解饞的同時細嚐那唇齒留香的清甜美味真的很棒喔。
順利餅舖Happiness Bakerau名片
順利餅舖Happiness Bakerau名片
🍴🍴☘ kale羽衣 ☘完(食)實感 🍴🍴
⭐順利餅舖Happiness Baker👉
kale初登場的神之手椪餅DIY圓滿大成功~YA P
來安平來個跳tone另類新玩法
超適合揪團揪親朋好友
不僅好玩好療癒也超有樂趣滴
作玩的完成品超有成就感滴
建議大朋友跟小朋友可來安平來體驗
這可愛又圓圓的健康零嘴DIY呦~
不僅能創造出自己專屬的椪餅
還能來場與眾不同的安平一日遊!!
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本文由悠樂玩家直屬部落客：羽衣甘藍撰文
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