店家資訊
地 址：台南市中西區海安路一段康樂市場64號(榮盛米糕對面)
電 話：無
營業時間：AM07:00-PM01:00
公 休：六、日(其餘會寫在攤位上)
大家可能聽過身邊台南人說：早餐吃飯桌仔，這意思絕對不是啃硬邦邦的餐廳飯桌，而是一種自助餐的地方俗稱，飯桌除了一般常見菜色外，另一個特色就屬新鮮漁獲了，
曾帶喜歡吃魚的日本朋友去飯桌用餐，看到滿滿魚類料理，她驚訝的形容跟本是天堂可以每天來，
這裡的烹調方法以滷、半煎炸、紅燒、清炒最為常見，老闆娘會以當天到貨的魚鮮種類決定口味，什麼食材適合什麼口味全靠阿姨們多年經驗，家常調味總讓在外工作的我找到類似媽媽的口味，
可別以為這裡只有長輩會來吃，中午熱門時段不少上班族都會來這包便當，某次我還遇到統一獅投手嘟嘟潘威倫(不是大支)，因為看他在用餐不好意思打擾他只敢像個小粉絲在一旁偷拍，
基明飯桌老老闆葉基明師承飯桌史祖級老店飯虎仔(現在海安路上的池仔為第三代)，後來由兒子接手，現在由女兒們共同經營，
小小攤子用餐時段擠滿包便當的人，像是在籃下卡位搶籃板球般，
主食早上會有蕃薯粥賣完就沒了，除了白飯外有時還會有拌炒冬粉，
小型魚類大多以半煎炸的方式呈現，煎魚類盤子前會有售價，
三角仔、馬頭、午魚(午魚有分大小尾)、
秋刀、虱目魚肚、帕頭仔、三牙、秋姑魚都還蠻常見的，
像鮸魚、鸚哥、白帶魚、皇帝魚這類就真的很碰運氣了，除了不常出現外，只要一出餐老饕們馬上鎖定秒殺，而殘酷的是當天就出這麼一兩次（除非當天到貨量足），
中至大型魚多以紅燒或清煮(單吃或煮魚湯)烹調，因為大小、部位無固定皆以時價計算，點餐前記得詢問價錢，
魚湯外也有每日湯品免費取用，
這湯品可一點都不馬虎歐，這天喝的是蔬菜蛋花湯，
有時還能挖到寶，像魚肉附魚卵之類的，沾點醬油提味就很好吃了，
龍膽石斑蠻常出現的，清煮或先炸再紅燒都不錯，
鮭魚、鱈魚則大多固定以乾煎或炸的方式呈現，
喜歡啃骨邊肉的還有鮭魚尾跟頭可以選，
發現了嗎？這些魚類是不是也常在海產攤看到呢，喜歡吃魚的老饕們來這挖寶真是首選，
家常滷三層肉不是滷成琥珀色的重口味，淡淡醬香醬色，滷肉這邊也有滷蛋、油豆腐，有時還會有滷丸，
三層肉能吃到瘦肉的嚼感、帶皮肥肉的彈性與脂甜，
內用小盤一份$20，外帶一片太大吃不完的人可以請阿姨們幫妳切一份，滷肉醬汁不會很鹹以肉汁味為主調，不少人都會在白飯上淋上一匙，
不喜歡滷的一旁有清燙白肉版，數量不多會跟豬舌放在同一個盤子裡，結帳處有蒜泥可以自己調蒜泥醬油沾就變蒜泥白肉了，
家常菜以季節時蔬為主，菜價高時會出現較多根莖類，
內用小盤每份$10真的非常經濟實惠銅板價就能飽餐ㄧ頓，除了一些比較特別的菜色，像蒜炒三層肉才會超出$10，
配飯類的好夥伴也是我的最愛，像台式風味咖哩(無肉)、偽麻婆豆腐(微辣不麻)，我都會點個2份來拌飯自製成燴飯，
炒酸黃瓜脆口酸度不會強烈，再加上辣椒提味微鹹微酸很下飯，
白菜滷白菜、蘿蔔的鮮甜完全釋出在湯汁中，也是一道熱門菜色，
沙卡里巴老牌美食金三角就剩壓軸的阿財點心了，
還有老牌代表赤崁棺材板往後會有完整介紹。
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本文由悠樂玩家直屬部落客：積雨雲撰文
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