【高雄】【食記】左營區 凱恩斯岩燒餐廳-體驗400度c火山岩的熱情|享受天然多汁的牛排美味|壽星聚餐的好選擇



凱恩斯岩燒餐廳~體驗400℃的石板跳動~！！
全台只有四間店分別為台中２間台北和高雄
這間高級牛排餐廳一直是口袋名單之一
已進駐台灣20年之久!!可見美食能力不容小覷
使用冷藏牛肉和400度燒火山岩為特色
很開心終於可以吃到，這次聚餐，就這麼決定了

價格不簡單但餐點真的很優質服務也很專業
當月壽星四人同行一人免費的優惠，二話不說就當這個月的家庭聚餐
不過用餐時就要有心理準備，因為石板烤肉的煙會四處瀰漫喔～





餐廳位在高雄漢神巨蛋旁，吃完還能去巨蛋逛街
附近有停車場只是要停一段距離


一進門就看到肉品和紅酒專區
冷藏玻璃櫃裡看到陳列不同部位的冷藏牛肉
－品牌故事｜取自官網－
於1996年正式由澳洲引進台灣的凱恩斯岩燒餐廳，凱恩斯落在澳洲昆士蘭州大堡礁旁
凱恩斯是澳洲的一個景緻優美的觀光小鎮，蒙受大自然豐富的餽贈
品牌秉持『自由、自在、自然』三大元素。
期盼在餐點的口感呈現、料理的技術拿捏與服務的態度展現皆能符合這三點，
讓顧客感受凱恩斯不一樣的「美」！




SRF等級牛肉、和ＡＡ６－７..等牛肉品質
都是用高等品質的肉質


一進門就是長桌，在往裡面還有位置，用餐時間為２小時
桌上有餐紙墊然後一座上位置
小姐姐用了專屬的紙圍兜戴上圍兜兜~滿有趣的



圍兜兜的圖案有馬莉兄弟圖案和牛仔圖案
還是要記得圍一下，噴到油漬就不好了







套餐均附沙拉、前菜、手工麵包、果醋飲、湯品、飲料、甜品
手工麵包、果醋飲、湯品、飲料這些是可以續的喔～～
(覺得光吃這些都飽了)



除了主餐牛排之外還提供豬肉、羊排、雞、魚以及海鮮．．等等
主食價格也都不同
各點了經典海陸雙人套餐、10oz美國菲力+南洋野生手掌蝦、澳洲菲力、美國和牛
這裡的雙人套餐個人覺得很推~選擇障礙的，想每款肉品都能吃到一點的
可選綜合的海陸或是全牛海陸～
看菜單以為只能六種品項選兩種吃，結果不是呢！是每款都可以吃到喔～✿



還有紅酒類的選擇
★喝酒不開車 開車不喝酒｜未滿１８歲請勿飲酒




｜生日優惠｜當月壽星四人同行一人免費
免費的意思就是以最低的消費為免費
（當天最低的是雙人套餐$1880÷2=940 也就是說～摁 ）
｜父親節活動｜爸爸身分證有幾個數字８的打幾折
最近看到很多行銷活動都是與身分證對號碼就打幾折~
詳請上官網或粉絲團，只是優惠只能擇一使用




一上桌是前菜
刀叉都按照西餐禮儀規格排排好
依序用從離自己餐盤最遠的刀、叉或匙開始使用

 凱恩斯餐點上的順序跟一般餐廳不大一樣
先是前菜➡主餐➡湯品➡麵包➡飲品➡甜點

 因用餐有限制時間，最後吃得有點急促
吃完主餐後面的附餐就一次上，但沒看到生菜搭肉組這一道









- - ║　炙燒香料雞凱薩沙拉 ║- -
會先上個烏醋飲開開胃，雞胸肉蠻嫩雖然只有幾片
醬沒有很多旁邊的是脆脆生菜，吃到新鮮口感的美生菜～






- - ║溫泉蛋芒果油醋沙拉║ - -
清爽無負擔的溫泉蛋芒果油醋沙拉，翠綠蔬菜佐上一顆半熟溫泉蛋，
再淋上酸酸甜甜的精選油醋，爽脆又涮嘴 ~ 





這道炸蛋沙拉輕輕劃開，蛋黃漿慢慢流出跟著生菜一起入口

- -║德式燻火腿鹹派 ║- -
這口味偏乾一些，很特別的口感
但個人對鹹派的愛沒有很喜歡（個人愛甜食）
一切開酥脆的派皮
內餡滿滿紮實的餡料和香氣，裏頭帶點微辣口感
- -║爐烤洋芋鮭魚捲║- -
擺盤各個都很講究精緻，一口的份量
這道口感蠻喜歡
餅皮較軟Q的蛋餅皮，裏頭捲著洋芋泥和鮭魚
沾上芒果醬的清爽口感，鹹甜鹹甜的
前菜上完後，主餐就陸續上桌
10oz美國牛菲力+龍蝦、澳洲菲力、美國和牛
看這些鮮美的肉質，和美麗的紋路，就感覺食指大動
- -║澳洲牛菲力８ｏｚ　＄９８０║- -

這份量滿大塊，菲力是牛肉最嫩的地方～
看這肉塊顏色這麼漂亮
這石板不是開玩笑，是用火山岩石進烤箱8小時
岩石放熱穩定且均衡所以肉質烤的很均衡
可蓄熱30分鐘，且不使用冷凍肉品都是用低溫4度冷藏
這熱度有四百度之高，千萬要小心
因石板危險，所以有小朋友請顧好身邊的小孩
澳洲牛菲力一放石板上 就聽到滋滋作響的聲音
一放上去，肉就慢慢烤到三分熟就能食用，煙跟著空氣微妙的起舞了~

- -║　經典海陸雙人套餐　＄１８８０　║- -
美國安格斯特級牛、頂級牛丹佛、黑豚大里肌、台灣黃金雞、北洋大干貝、阿根廷海紅蝦
牛肉都是６ｏｚ，干貝和紅蝦都各二

一上桌真的滿驚艷的
這樣一組是２人的份量，這樣蠻多的兩個人吃真的很飽足
這些肉都沒經過醃漬，是原食材的鮮美味道
雞、豬、海鮮、干貝的品質都不錯，嫩鮮嫩又扎實的口感！美味

把肉&海鮮排滿專員會協助服務肉品烤熟3分~5分再放置盤子的兩側
再交由顧客自行掌握想吃的熟度
隨餐會附沾醬黑胡椒醬跟蘑菇醬
不過好的食材真的不需醬料調味，沾點玫瑰鹽就能吃出原本的味道
旁邊有玫瑰鹽可使用
凱恩斯岩燒餐廳非常貼心在杯子放了牙線以及牙籤濕紙巾以及衛生紙

- -║　澳洲和牛　＄９８０　║- -
在日本和牛等級就有劃分
而凱恩斯用的日本和牛是肩胛部位，最高等級是A5

而澳洲和牛分級
為AUS-MEAT由低至高為1-9越高級數的牛肉
油花也就越綿密、分布也更均勻，口感自然也更好。

而澳洲牛是用腹脅部位及肩胛部位交替使用，等級是M9
於是點了高級和牛肉試試!!


和牛烹煮後，會散發一種濃郁和牛香氣
擁有充足的肉汁，簡單的煎烤之後
分布均勻的大理石油花，便會融化，形成美味的肉汁，令人口齒留香
專人都會先幫忙將整塊肉放到岩石上烤個一兩分熟
切了一小塊在烤熟，可以再自行操作
接著把肉分切好放在一旁，肉不會繼續變熟
這塊肉是老大人點的，份量頗大有８盎司，吃了幾塊，油花豐富肉也很甜，很好吃耶！


先把牛肉表面烤熟，在自己岩燒喜歡的熟度
和牛不宜烤過熟，３～５分最恰當，吃起來有淡淡的香味肉質也超～嫩～的～
我覺得好好吃噢！非常推薦

單人岩燒套餐與海陸的對話
　美國牛肩菲力(10oz) + 野生海捕手掌蝦(4oz) 　＄１０６０　
這蝦好大隻呀!旁邊有一枝湯匙作比例
菲力的肉質色澤粉嫩粉嫩的!!
專人為您烹煮瞬間香氣撲鼻，專人烹煮3分熟後
放置一旁，需要再熟一點就自行放置石板上
取塊品嚐，肉汁與油汁在嘴裡交緻!!!(摁~~~~~~)

這肉質魅力讓人無法抗拒，配上甘甜彈牙的蝦子，


擺在石板上頭讓肉質慢慢的煎烤
如果石板不燙了 再跟服務人員告知 馬上就會在換新的石板上來




專員桌邊服務時會一邊講解 非常迅速也很專業的跟你解說
什麼時侯要翻面，什麼時侯要切， 或是幾分熟時先移到旁邊的空盤

真的很美味阿！！！！
討厭３分熟有血味的牛排，在這一塊肉進嘴裡時
滿滿的肉汁完全吃不出血腥的味道，完全鎖住肉汁


而蝦子慢慢烤熟後，會有專人幫你剝蝦
專員用很快速的手法馬上剝完手掌蝦
這肉質很Ｑ彈可口


飲品 |可續
有桂花烏龍(冷/冰)和土鳳梨冰茶、白葡萄汽泡飲、山竹瑪黛連/花草茶、黑咖啡

山竹瑪黛連/花草茶
是德國的天然草本茶感覺喝了很健康，不含咖啡因
山竹果，可促進新陳代謝，幫助腸胃蠕動

桂花烏龍
不管冷熱都有一股清香，很適合飯後一茶

白葡萄氣泡飲
酸甜適中，清涼暢快,輕盈汽泡老少咸宜
桂花烏龍茶熱品是一壼(無糖)，糖漿都是另外給
吃完牛肉在喝茶品覺得這組滿搭的~口齒留香

土鳳梨冰茶比較甜下面有鳳梨果粒記得要攪拌
土鳳梨冰茶是用搖搖杯裝而下面有果粒
但感覺是鳳梨罐頭的果粒(狠甜)
　歐式小圓麵包 |　可續　
會附上奶油與青醬
麵包不錯吃很紮實，搭上一旁的店家自製醬料還不錯
















湯品   |　可續　
- -║　牛肝菌菇濃湯　║- -
覺得味很重且有點粉粉的感覺，這款不喜歡
(可能本身不喜歡菇菌的味道
- -║　牛山藥雞肉丸子清湯　║- -
口味上是偏比較清淡，不過喝起來蠻暖胃




甜品 
- -║　芒果冰淇淋　║- -
吃起來很清爽，飯後甜點




- -║　宇治茶道級抹茶乳酪　║- -
口感是清爽的抹茶蛋糕帶點堅果點綴
底層是塔皮，上面是桑葚

--結語--
凱恩斯岩燒餐廳，如果預算夠又想一年吃一頓大餐
這家真的滿推薦，價位約$1000/人加一成服務費
服務水準和專業知識都很高

餐點精緻一套SET下來真的很飽，雖然時間有限制
不過肉品吃到很驚豔，5分熟的肉品可以這麼的鲜美多汁不會有血汁的味道
用四百度石頭燒的快感真的是好威的肉質呀
能享受自己岩燒的樂趣，真的很推啊!!!


✧高雄市左營區新榮街155號
☎07-5557798
⌚週一～週日11:30–22:30
⊙一成服務費
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