住址：700台南市中西區成功路429號
電話：06
222 1776
營業時間：11:00~14:00,17:00~22:00(星期ㄧ公休)
豐富的解釋:充裕富厚。
是日去佛世緣找完擺攤的朋友之後,也到了晚餐時間。車都停好了不想再移動，於是就近尋覓晚上用餐的地點，剛好隔壁好像沒有吃過，就來嘗鮮看看吧。上豐富海產粥－看名字就知道產品是甚麼了。說起海產粥其實也算是台南相當普遍的小吃，幾乎有賣虱目魚的店家大多都有賣海產粥。比較知名的店家有以前擺攤在中正路上的禿頭老爹，還有沙卡里巴市場裡面的冠津海產粥到府前路上的百九海產粥。各家都有自己的強項，今天就來嘗鮮以豐富兩字為名的海產粥有多豐富。
進入店面可以看到牆面上的擺設似乎跟一般小吃店有所區隔，這些眼熟的藝術品好像在那邊看過卻又說不出所以然。跟老闆娘小聊一下之後才知道原來他的本業是台南市國寶級名店—光彩繡莊，所有印入眼簾的作品都是出自他的一雙巧手，理所當然地開店當然要用自己的作品點綴。
作手工藝品的人特別注重細節，就讓我來發掘反映在食物上面有沒有相同的態度呢。菜單上面主要海鮮類為主。點好了主食當然也要看小菜做得如何，這可是最好的判定標準。
豬耳朵可以說是在我心中必點小菜前三名，這裡滷得恰好帶點脆感，醬油帶入的淺淺鹽味讓人筷子停不下來，上面的小磨香油起了畫龍點睛的絕佳提味效果。
大腸頭，沒有太多的異味可以體現店家處理食材時候的用心。醬味不會太過濃郁，單純的感受咀嚼的快感。
特別需要值得一提的是這裡的Q彈花枝丸與彭湃海鮮派！就算在這類產品的最大產地澎湖，這都是能夠角逐冠亞軍的產品。張口咬下去那塊狀的花枝帶著鮮美的滾燙湯汁一起衝擊味覺，這絕非人工的甘味香甜。要不是我最近在克制吃炸物真的還想再給她來上兩份。
肉燥飯，沒有滿嘴的膠質與濃厚的味王醬油鹽味。而是清清淡淡加入些紅蔥香味的居家小品。
我點的上豐富海產粥先上桌來，裡面有著30尾/斤的白蝦、鮮蚵、澎湖小卷、帆立貝。說起海鮮我就不多作介紹了，大家光看照片就可以感受到新鮮的程度。特別要提的是他的湯頭看似清淡，入口後的層次感跟那跟隨而來的豐厚海味鮮美感受真的是會讓人嘴角微笑的了解到一個手工藝專家注重細節的態度。
同行的友人點上了店裡面最緊繃的IN起來生食級干貝海派粥，從這個放射狀分裂的貝柱就能看出這真的是北海道生食級干貝獨有的特徵，光這個拿來做炙燒壽司不知道可以在日本料理店賣多少了，還大氣的給上了三顆!另外這個旭蟹也不是一般吃到飽裡面那種打開來空蕩蕩給人失落感的級別，結實的蟹黃讓人有種今天回家會不會膽固醇爆表的擔心。
最近流行一個名詞，斜槓。看來老闆娘將這個名詞詮釋得非常好。同時兼具藝術家與美味小當家的腳色，而且都做得非常出色。我想這將會擠掉我心目中海產粥前三名裡面某家店的位置。
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