美食府城，吃的應有盡有，即使是晚上也是有熱鬧的地方，而居酒屋就是個三五好友很常去的地方👍，今天要介紹的這間台南居酒屋《日川居酒屋》，主打創意的特色料理的居酒屋，每次來都有不一樣的隱藏料理，獨特的創意料理➕老闆的料理真功夫，真的頗厲害！
快跟小夏&LULU吃胖胖去～GO！
《日川居酒屋》位於大勇街與金華路三段路口，於傍晚五點開始營業。
店門口的燈籠散發一股濃郁的日式風格，古色古香的感覺～
走進門就可以看到廚房烹調與類似吧檯的座位，坐在這邊真不錯～
可以看到做菜實況！
往後方走還會有三組的四人桌，很適合家庭聚餐或是朋友聚會。
除了茶飲之外也有提供酒類※未成年請勿飲酒※
魚類料理的食材新鮮與否不是用嘴巴說說，店家很大方地呈現給你看👀
料理也是現點現做，值得一提的是，日川居酒屋的烤物堅持以炭火燒烤！
店家主打的創意特色料理隨季節菜色會不定期更換，平常都會寫在小黑板上👀
附上充滿店家誠意的菜單，
一筆一畫的手寫字跡又別有一番風味呢👌
接著來到大家期待的美味時刻了👄今天小夏跟LULU點了鮮蝦香茄堡揚、炸生蠔、香菇肉丸子、鮭魚飯糰和各類串燒，接著為大家一一介紹👅
日川居酒屋：鮮蝦香茄堡揚
這道料理是特色料理之一，把番茄融入花枝漿後拿去炸，吃起來帶有番茄的酸甜👌，清新無負擔，為炸物增添了少有的清爽感～
日川居酒屋：炸生蠔
選用廣島的生蠔，裹粉後拿去炸，炸功一流的表現，讓外衣滴水不漏的把生蠔包好包滿，剛炸起來馬上吃可要小心，因為生蠔的多汁可能會噴炸衣服或是周遭的朋友，味美鮮甜，滿分💯！
日川居酒屋：香菇肉丸子
特色料理之一，這道香菇肉丸子真的豪好吃，絞肉的調味很剛好，不會過鹹或是過淡，香菇上抹的醬汁讓整體味道很一致👍！
日川居酒屋：鮭魚飯糰
不像既定印象飯糰該有的三角形，老闆把飯糰做成棒狀型，飯糰插著一根竹棍，方便不沾手的使用，老闆真貼心，飯糰裡滿滿鮭魚，好吃😋！
日川居酒屋：串燒
分別有大根豬肉串、剝皮辣椒雞肉串、牛肉、牛腸。
日川居酒屋：大根豬肉串
這個品項真的是小夏跟LULU一致認可的超強菜色，來這邊必點啊👍👍👍
細緻的蘿蔔泥不帶纖維及苦澀，老闆調配的醬汁跟蘿蔔泥完美密合，搭上烤的多汁彈牙的豬肉，吃完一串根本不夠啊😃
日川居酒屋：剝皮辣椒雞肉串
老闆的創意料理之一，可能沒想到剝皮辣椒除了在雞湯吃到外，串燒能看到，很特別吧～
把剝皮辣椒跟芥末巧妙融合，吃起來有種酸黃瓜的味道，口感很棒，搭配雞肉一起吃，多汁軟嫩，前所未有的搭配蹦出新滋味，老闆真D猛啊👍！
日川居酒屋：牛肉
選用安格斯翼板的部分，吃起來軟嫩適中，不愧是牛肩上唯一較軟的部位，啾C的感覺，不禁讓人有幸福的感覺💗
搭配店家自製的油蔥，吃起來更有層次～
日川居酒屋：牛腸
對於內臟不太熟悉的我們，老闆推薦這個菜色也真是讓我們耳目一新！
帶有脆度及柔軟的口感，顛覆以往的印象，少有獨特口感，沒吃過的朋友可以嚐鮮看看✌
每道餐點都充滿著職人手作精神，除了一般居酒屋常見的料理，也有獨特的特色料理，都別有一番滋味，下班後同事聚餐或是肚子餓了想吃美食，都可以過來嚐嚐日川的料理唷！不管顏色、香味與口感都很有水準～
📮地址：台南市中西區大勇街74號
⏰營業時間：17:00-01:00
☎️電話：06-2221900
💤公休日：無
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本文由悠樂玩家直屬部落客：夏＊lulu 食在好心情撰文
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