【#小豪洲沙茶爐中正店】
⏳時間：10:00 - 23:30
📞電話：06 224 0031
📮地址：台南市中正路138巷11號 (Google地圖)
粉絲專頁：小豪洲沙茶爐中正店
蝦米享用時間：2020/04
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/04/hotspottainan.html
呷灰歌囉！！今天跟友人約在巷子裡的資深火鍋店家吃吃喝喝。小豪洲沙茶爐是台南在地經營50餘年的火鍋老店，採用炸過的扁魚、蝦米...等等熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯，拿來煮火鍋很合適
常常人滿為患的小豪洲，也因為這一波疫情受了不少影響，我們這天整個用餐時間大概就3-4桌，整個用餐空間感覺變得很寬敞
小豪洲沙茶爐的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
今天跟友人的火鍋大餐，在這裡可以吃得很澎湃，也可以吃得很簡約
沙茶醬店名是沙茶爐，沙茶量當然是有過人之處。我們習慣用沙茶醬、搭配蛋黃、青蔥、辣椒、一點點的醬油攪拌攪拌，然後淋在米飯先吃上一碗
店家的醬料區，提供青蔥、蒜頭、辣椒等等，需要加湯的話也可以在這邊自取
採用炸過的扁魚、蝦米...等等熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯，上桌時可以先喝一口暖暖胃，感受一下50餘年老店的迷人之處
豬肉爐 2人份 $430進門之後點餐前，店員會先詢問要豬肉鍋還是牛肉鍋，還會詢問幾人份，通常..兩個人用餐建議點一人份即可，然後看要再加點什麼食材來享用
豬肉爐基本菜盤就是下面的照片再搭配一盤高麗菜，我們習慣將小卷、肉片以外的食材先丟入鍋中熬煮一下
金針菇 $40金針菇是我們蠻喜歡的火鍋食材，又名「明天見」，大家還知道有哪些食材也是明天見嗎？
其實只要吃東西的時候細嚼慢嚥，多咬幾口，金針菇或許在隔天也不一定可以看得見😂
豆皮 $50豆皮我們喜歡稍微煮一下就好，保留Q度、也保留了咬勁
魚冊 $70
認真的說，小豪洲的魚冊還蠻不錯的耶，不論是調味，又或是口感，都很有水準
杏鮑菇 $60一片片的杏鮑菇口感很Q彈，而且煮過之後飽滿多汁，我們還蠻愛的
魚丸魚餃魚卷 $80點了一盤綜合盤來增添火鍋豐富度。其中最愛魚餃了，鹹香鹹香的口味不錯
油條 $40油條不只是吃麻辣鍋必備，沙茶爐當然也很合適，煮過之後吸附滿滿的湯汁口味很迷人
開吃囉～～
白飯 $10
吃火鍋怎麼能少了白飯😂，一碗$10，多來幾碗也不心疼
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本文由悠樂玩家直屬部落客：台南。蝦米龍撰文
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