【#皇族香酥鴨】
營業時間：17:00 - 22:00 (星期三公休)
營業電話：0932 873 421
營業地址：台南市中西區金華路三段22號 (Google地圖)
粉絲專頁：皇族香酥鴨
蝦米享用時間：2020/04
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/02/f.c.duckkitchen.html
我們在2個多月前曾經跟老婆來皇族香酥鴨用餐，這次則是跟吃貨友人約在這裡，跟不一樣的人吃飯，有著不一樣的心情，一樣的是拿起來相機記錄著一道道的佳餚。
皇族香酥鴨位在金華路三段上，這附近聚集了不少的美食店家，也算是美食的戰場，能在這裡開業都會有他獨到之處
騎樓有一塊立牌，介紹著店家的招牌香酥鴨，上次來享用吃的是津津有味，這次再來當然也不會錯過
店內沒有過多裝潢，簡單、樸素。簡單幾張桌子，吃飯配著電視，就像是在家用餐一樣。
皇族香酥鴨的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
今天跟友人的吃吃喝喝聚餐，兩個人四菜一湯也算是澎湃
香酥鴨 $220大家一般可能比較常吃到一鴨三吃，其中鹹酥鴨的料理方式肉質部位比較少，也或許可以酥脆到連骨頭都可以吃。但在皇族香酥鴨可就不是這麼回事了❗️這裡的香酥鴨經過醃、蒸、煮、泡、炸等等繁複的過程，讓鴨肉整體入味，而且外皮酥脆、肉質軟嫩口味迷人。相對一鴨三吃的鴨肉料理來說，這裡的香酥鴨口感、口味完全是一種截然不同的感受，我們吃的很喜歡
青梅醬在皇族香酥鴨，香酥鴨料理可以有很多種品嚐的方式。像是...👇👇
1⃣️可以直接吃，入口卡滋卡滋的先帶來第一層的酥脆口感，緊接著是鹹香入味的軟嫩鴨肉，口味頗為迷人讓人印象深刻
2⃣️第二種享用方式可以搭配店家提供的青梅醬汁，獨特的清爽酸香味道讓鴨肉的呈現更上一層
3⃣️也可以利用店家提供的生菜包覆著一起入口，生菜提供的爽脆、微甜口感更加襯托出了鴨肉的好味道
4⃣️沾點胡椒粉提提味也是很不錯的方式
芋泥鴨 小 $300
闆闆的拿手好菜。相當綿密的芋泥裡有著些許的甜香，搭配著醃製過的鴨肉一起下鍋炸。第一口吃到的是外皮的酥脆口感，然後整個芋泥香氣散發出來很不錯，隱約中還可以感受到鴨肉些許的鹹香襯托出了芋泥的甜香
這道料理提供的飽足感很厲害，比較會建議是放在後段享用，又或是買份回家當點心、零食來吃也是很不錯
魚香排骨 $300魚香料理是川菜傳統呈現之一，比較像是一種料理方式，而不是真的用魚來做料理，也因味道類似魚香而有此名稱。這道魚香排骨，店家選用了市面常見的「嫩骨」的部位，特色當然就是骨頭嫩到可以直接享用。整體的鹹香好味道也讓我們多嗑了兩碗白飯
瓜仔肉飯 $35這裡的瓜仔肉飯是闆闆利用豬五花的絞肉來熬煮而成，瘦肉部位遠多於肥肉部位的瓜仔肉飯，在口感的呈現吃得到紮實的肉質，搭配著鹹香的醬香味讓友人吃的是很尬意。
白飯白飯是我的最愛，尤其是這裡的每一道料理都超下飯，多嗑個幾碗也沒問題❗️
砂鍋菜 $90
這道料理簡單的說就是傳說中很厲害的👉砂鍋魚頭 (但是沒有魚頭😂)。古早味的做法，用料很豐富、味道也沒話說，是我們吃過感覺可以排名前三的砂鍋魚頭，可以點一份當成湯品享用，或者是當菜餚配飯吃都是很不錯的
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