🏡店 名｜古早味台灣小吃🔺#
🗾地 址｜台南市崇德路378號(致和證券對面 中華東路口)
☎️電 話｜06-208-0305
🕤營業時間｜💡AM17:00-01:00
透中島沒在賣~別撲空
💤公 休 日｜每星期日公休
付費方式｜ ✓現金
店 家 F B｜店家沒有FB&IG
停 車｜沒
你喜翻吃什麼呢?沒辦法選擇嗎?看一下羽編小影片就知道想吃啥囉~~~~~~
特別推薦：主餐❤☑鴨肉(片)飯、☑豬心冬粉、☑嫩骨飯。
副餐❤☑蔥油鴨腿、☑豬腳、☑鴨腸、☑米血。
不知台南的捧油們這家「古早味台灣小吃」你們有來吃過了嗎?話說~這家路邊攤是羽編家私藏的口袋名單，更"食"常來光顧，不僅是因為銅板價，而是他家的每道料理都讓人覺得真材實料又超級好吃，是會讓人一試成主顧的路邊小吃。
羽編最愛超濃郁的鴨腿當歸湯，之後又被超吸睛的鴨"片"飯和油蔥鴨腿給臣服了~喔~不僅鴨肉系列餐很棒，豬肉料理的滷豬腳和豬心冬粉更是一級棒，且來這最棒的是即便來個鴨肉全餐再點上其他類小點荷包也不心疼，不僅將自己的五臟六腑餵飽飽外，更是讓味蕾充足享受到的一家好吃店家~想當當~羽編定要來介紹給各位囉~捧油先用眼睛視吃先拉~下次若有來這裡就知道可以點啥餐點了呦。
「古早味台灣小吃」介於中華東路三段與崇德交叉路口騎樓處(白天是崇德菜市場)，這裡透中島是沒營業的喔~捧油門別撲空捏，相信很多人每到晚上經過這裡都會看見這間小小簡樸小吃攤，但千萬恩湯小看這家不起眼的小店喔!!這裡ㄚ可是越晚排隊人潮越多喔~
古早味台灣小吃 🔎Menu點餐單
菜單上玲瑯滿目餐點挺多種選擇的，不論你是想吃飯、吃麵亦或是來個湯品與小菜小點甚至是一般家庭料理這裡的古早味小吃皆能滿足你小確幸的味蕾，也甭擔心荷包就能簡單吃飽也能吃得很幸福。
古早味台灣小吃連湯頭也都不隨便呦 !!瞧瞧湯底竟然是放了"整隻全鴨肉"下去熬煮湯頭ㄟ，果然是來自精華中的精華 ，莫怪這湯頭羽編每次喝都覺得驚豔的好喝。
闆闆超快速將羽編所點的餐點迅速陸續都上桌囉，古早味小吃從小菜類到主食類是不是皆秀色可餐的讓人垂涎欲滴ㄚ~
🍽️鴨肉(片)飯 NT.30(小) NT.40(大)
羽編超愛古早味家的鴨肉飯~羽編自稱的「鴨"片"飯」定要推推給大家，一端上桌就會利馬攻占你視覺的鴨肉飯~第一眼見到即會哇~驚呼一聲，這裡的鴨肉ㄚ有別於一般鴨肉專門店家是以鴨肉絲or碎肉片呈現，瞧瞧照片中那超浮誇的肉片寬度與厚度就已很誘人，絕對是一般鴨肉專賣店無法比擬的厚實感~ 這超級棒的獨特台式丼飯完全不輸日式丼飯呦!!
不誇張~碗上的每片鴨肉片皆都有3~5cm的寬度，鴨皮與鴨肉比例也非常完美，帶著粉嫩粉嫩色澤油油亮亮的鴨肉片還沒入口就讓人垂涎，搭配畫龍點睛微鹹微甜的酸菜更是絕配。
舀上一勺~入口更是滿足~鴨片肉甜鹹的口味很下飯， 澆淋在紮實的鴨肉與白飯上的鴨油滷汁很香不死鹹，讓鴨肉鮮甜感更明顯呈現。鴨皮與鴨肉片比例也表現的非常完美~厚實的肉質嫩而彈牙，三種口感在味蕾處舞動~ 就跟羽編幫它取得鴨片飯名字一樣~是一碗保證會讓人上癮的鴨肉飯。
🍽️豬心冬粉 NT.60
可別小看這清湯掛麵的豬心冬粉~調味不複雜，卻有著秀色可餐的韻味，抿下第一口湯頭鮮味十足的清甜感絕對讓你臣服，湯頭濃醇溫潤又清香，最棒的是這裡的豬心冬粉讓你不用去排長長隊伍或是跟觀光客搶食，份量更是十足的讓你吃hen飽~。
🍽️豬心冬粉 NT.60
份量十足的豬心冬粉，主角豬心當然表現的更出色，燉煮的很剛好無腥味帶著脆口有咬勁的豬心滿足味蕾缺口~搭配著鮮甜高湯與雪白帶點QQ口感的冬粉~真的好滿足ㄚ~就算是夜霄時刻點來吃也沒有太大罪惡感喔。
🍽️蔥油鴨腿 NT.60
🍽️鴨腿肉 NT.60
這鴨腿肉絕對顛覆你平日對鴨肉的印象，如果你的舌尖認為要吃到好吃不乾材的鴨肉只有在台式薑母鴨或法式油封鴨才找得到，那有機會一定要嘗嘗這功夫鴨腿肉，整體像是牛肉般略帶嚼勁，但卻又不失鴨肉本身甘甜、軟嫩的滋味，搭配著Q彈的鴨皮一口咬下好滿足。
一樣粉嫩得hen可以的功夫鴨腿，澆淋上鴨油紅蔥頭香氣十足~加了紅蔥頭油脂的鴨腿鮮甜而不膩，咬上一口肉質彈嫩緊實搭配起來吃超揪系，羽編超愛帶骨鴨腿棒尾端這一區塊，骨邊肉連骨帶髓一起啃噬著吃超棒的滿足感。
🍽️控肉飯 NT.40(小) NT.50(大)
疑~捧油們有沒有發現這裡控肉飯很謀剛款咧~腦闆一端上桌，羽編頓時有可達鴨的疑問問號?還以為自己點錯XD，闆闆跟羽編說"謀恩丟拉"這丟系控肉飯拉!!話說~這超大塊份量加上油油亮亮光澤還真是誘人~先吃了再說唄!!
咬下第一口~羽編感覺似曾相識耶，燉至超級入味整體彷彿像中了化骨綿掌般的入口即化，豬肉不材口超級嫩口的，咀嚼也不需太使力便可將軟骨與肉分離，內部的軟骨帶點微脆口感~整塊都能連肉帶軟骨無顧忌吞嚥下去，齁齁~闆闆~原來這是嫩骨飯拉XDD~不過這燉軟骨功夫還真不輸專業軟骨飯店家，重點是軟骨肉肉也給得hen霸氣不怕你吃!!
🍽️豬腳 NT.50
有沒有~瞧這豬腳的光澤或是燉至入色超棒的色澤實在太撩人了，不論哪一個角度都很優秀完美4ㄅ!!雖然腿肉看起來肥肉的比例不少，可羽編最喜歡帶骨頭、有肥肉和筋的腿庫肉部位，一次還能滿足多層次的味蕾口感。
滷好滷滿的豬腳，入口滿滿的膠質肥而不膩~ 咬下去~Q爹爹~軟綿綿~伴隨著多汁的紅燒醬汁，久久在嘴中不散~~皮Ｑ肉嫩滿滿的膠質宛如果吃腳筋的Q彈，鹹中帶點甜味，瘦肉與肥肉間的油脂在唇舌間化開，配上白飯，好美味好香好好吃～～～因為太賀呷羽編一人就嗑掉一份了XD！
🍽️麻油雞麵線 NT.60(小)
🍽️麻油雞麵線 NT.60/碗
這裡還能吃到麻油雞麵線ㄟ~且他家的麻油雞麵線是屬於喝起來不燥吃起來超清爽的，麵線是羽編喜歡的Q彈口感，搭配著不材帶點麻油香氣的雞肉與燉至軟嫩的高麗菜，表現得也蠻到味的。
🍽️雞肉飯 NT.30(小) NT.40(大)
🍽️肉燥飯 NT.20(小) NT.30(大)
家人點雞肉飯與肉燥飯～感覺也相當美味外肉燥與雞肉絲也都撲得滿滿的看不見底層白飯了~闆闆還很窩心都會搭配著微甜微鹹的酸菜讓人吃得不膩口！
🔺小菜小點纇
🍽️鴨腸 NT.50/盤
🍽️鴨腸 NT.50/盤
超值的鴨腸滿滿一大盤份量不容小覷~這裡的鴨腸只以清燙方式再佐以薑絲和油膏來品嘗。帶著韌性又厚實的鴨腸脆香可口，不調味更品嘗得出清爽脆甜感，但加點調味料一起吃又是另一種風味。
🍽️綜合盤 NT.100/盤
若喜歡鴨下水的~也可點上下水綜合盤，一次就可以品嘗到鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸等美味，每一口內臟吃起來都脆爽無腥味。
🍽️米血 NT.30/盤
羽編也很愛這鴨血糕⇦痾~應該是ㄅ，重點是不會吃到上層結一塊硬硬的(😅羽編超怕吃到上層結膠似的口感) ，很剛好的軟硬度加點油膏入口~軟嫩又Q彈滿分的口感好吃!!
🍽️青菜 NT.30/盤
青菜類店家會因季節而準備不同的2款燙青菜供選擇~可以先問腦闆今天有什麼菜喔!!
瞧~羽編沒騙你ㄅ，越到夜霄時間排隊人潮越多，不僅座位一位難求，外帶捧油也超多的~就知道這古早味的台灣小吃有多美味了，有機會捧油們來這記得來吃吃看囉!!每道料理皆還能喚起你老饕記憶中的味蕾地圖!!
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